Alquitara

Alquitara original de 3 litros

La alquitara (Al-quatara) es un equipo de destilación muy original, con un principio muy simple pero que a su vez funciona a la perfección. La función de la alquitara tiene una tradición de varios siglos.
Está compuesta de una caldera soldada de 3 litros con juntas de material biológico y un refrigerante/condensador colocado en la parte superior, con salida a través de un pico. En algunas zona de Galicia todavía se destila con este simple pero funcional aparato. El destilado condensa rápidamente en el refrigerante lo que favorece una excelente aromatisación del alcohol.
Esta alquitara está compuesta enteramente de cobre y sirve también de adorno para escaparates, laboratorios, farmácias, bares etc.
Desde luego, la alquitara sirve perfectamente para destilar. Por su tamaño y su fondo plano se puede colocar encima de cualquiér fógon de cocina.

Datos técnicos:
Anchura: aprox. 240 mm, profundidad: aprox. 190 mm, altura aprox. 350 mm, volumen total de la caldera: 3.400 ml, perímetro caldera: 610 mm
Peso del cobre: aprox. 1.400 g, peso total con embalaje: 1.950 g
Material: cobre pulido y martillado
Uso: Destilación de alcohol, de vino (brandy), aguardiente de orujo u otra fruta macerada, agua destilada. También apto para destilaciones de demostración, decoración o exposición.

Accesorios recomendados:

una criba para impedir que se pegue algo en la caldera de la alquitara
un baño Maria para destilar con la alquitara a fuego lento
un alcoholímetro para medir el grado de alcohol