Acido cítrico 10g
Para acidificar mosto u otra fruta fermentada. Algunos tipos de frutas dulces (como p.e. la picota, la ciruela amarilla, manzanas “golden”, peras “williams”, higos) por naturaleza contienen poca acidez. Para evitar problemas de fermentación, conviene añadir ácido cítrico.
Según fruta, se añade unos 3 g por kg o litro de fruta.
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