Pectinase

Pectinase
Si su fruta fermentada se vuelve muy espeso o incluso se está cuajando, usted necesita el enzima Pectinase. Cada sobre contiene 3 gramos de enzima pectinase. Esta cantidad sirve para 25 litros de macerado.

Modo de empleo:
Añadir la pectinase a la mitad de la mezcla de fruta, agua y azúcar a macerar. La temperatura de la mezcla debe tener unos 50 ° C o menos.
Remover bien y dejarlo en reposo durante 2 horas antes de adjuntar el resto de la mezcla.

Acido láctico 125 g Vitamina B1 (6 g) Indicador pH Carbón activado 40 g Carbón activado 1 kg Mechas de azufre Pectinase Enzima VF 100 ml Anti-Espuma Anti-gelificante 50 ml Acido tánino Acido cítrico Sol de silicio Azufre en polvo