Levadura viva „Oporto“ para un máximo de 50 litros de mosto o fruta fermentada.
Si da gran importancia a un gran aroma, debería usar levadura de cultivo puro para una fermentación muy lenta. Para una fermentación rápida con alta graduación alcohólica, debería usar mas bienlevadura turbo.
La levadura de oporto se puede usar para la fermentación de casi todo tipo de fruta, sobre todo para los siguientes:
Piña, albaricoque, plátano, dátil, serbal, fresa, pomelo, escaramujo, frambuesa, sauco, miel (aguamiel), vino de jengibre, grosella, kiwi, melón, ciruela amarilla, naranja, melocotón, ciruela, arándano, membrillo, ruibarbo, remolacha, espino cerval de mar, cereza, endrina, grosella espinosa, y, desde luego, todo tipo de uva.
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