Caldero de bruja

Calderón de cobre rústico con asas de hierro forjado. Un objeto clásico e ideal para su chimenea o para ser colgado encima de una fogata. Su fondo plano le permite adaptarse a un paellero de gas o una hornilla eléctrica.

Hoy en día se usan calderos como estos para recetas tradicionales como la famosa sopa de pescado Boullabaise o la cazuela gallega de calamares. Pero también se puede usar para fundir chocolate o para hacer mermelada o bien para preparar un buen ponche flameado de vino tinto. También cualquier bruja o druido estaría orgulloso de tener un caldero de este estilo.

Falta decir que también es un objeto muy decorativo- y con seguridad no únicamente en un mercado medieval....

Receta: Preparación de ponche flambeado

Preparación del brandvin o ron flambeado (modo tradicional alemán, con tamiz y cono de azucar)
Ingredientes: 1 litro de ron 50%, 3-4 litros de vino tinto, 1 cono de azucar, condimentos: canela, clavo, trozos de naranja y limón
Verter el vino con los condimentos en la olla o el caldero. Colocar el cono de azucar en el tamiz en el centro de la caldera; el azucar no debe mojarse de vino. Verter el ron encima del cono de azucar y a la vez prenderle fuego. El azucar quemado goteará dentro del vino. Cuando se haya quemado todo el azucar, el ponche estará listo.