Tamiz de cobre para ponche flameado

Con este tamiz grande de cobre podrá convertir cualquier olla o caldera en un recipiente para ponche flameado de vino tinto (la famosa “Feuerzangenbowle” de la película alemana). Con su diámetro de 17 cm, este tamiz es lo suficientemente grande para colocar encima hasta cuatro conos de azucar. Por eso lo puede usar también en calderas muy voluminosas. Lo ideál sería el uso combinado con nuestras calderos artesanales de cobre.

Recomendamos es uso de este tamiz para calderos a partir de 20 litros.
Atención: El caldero de 5 litros es demasiado pequeño para este tamiz.

Receta: Preparación de ponche flambeado

Preparación del brandvin o ron flambeado (modo tradicional alemán, con tamiz y cono de azucar)
Ingredientes: 1 litro de ron 50%, 3-4 litros de vino tinto, 1 cono de azucar, condimentos: canela, clavo, trozos de naranja y limón
Verter el vino con los condimentos en la olla o el caldero. Colocar el cono de azucar en el tamiz en el centro de la caldera; el azucar no debe mojarse de vino. Verter el ron encima del cono de azucar y a la vez prenderle fuego. El azucar quemado goteará dentro del vino. Cuando se haya quemado todo el azucar, el ponche estará listo.