Vinometros & mas
Instrumentos de medición de marca Al-Ambik®
Controle el grado alcohólico de su aguardiente, mosto o vino con nuestros instrumentos de medición de marca Al-Ambik®.
En esta categoría usted encontrará todo tipo de instrumentos de medición que le harán falta para la fabricación de alcoholes.
Vea a continuación qué instrumento de medición es el indicado para usted:
Alcoholes
Alcoholímetro
Un alcoholímetro mide la gravedad específica de un aguardiente. Los alcoholímetros con termómetro integrado
por su escala ampliada pueden medir el contenido de alcohol también con temperaturas variadas.
Mustímetro
Antes de empezar el proceso de fermentación, con el mostímetro se puede determinar el contenido en azúcar del mosto. Esto se hace midiendo el peso específico del agua que varía según el contenido en azúcar. Cuando fermenta, el azúcar se transformará prácticamente en partes iguales en alcohol y dióxido de carbono, así que se puede determinar con el mostímetro el contenido en alcohol esperado.
Vinometro
Con el vinometro se puede medir el grado alcohólico de un vino.
Licores
Y como se determina el grado alcohólico de un licor?
Un licor contiene azúcar. Por eso el peso específico no es como él de una mezcla de alcohol puro y agua (es decir, un aguardiente o el mosto antes de su destilación). Por eso, no sirve ni el alcoholímetro ni el vinometro para determinar el grado alcohólico de un licor. Si usted quiere fabricar su propio licor, un poco de matemáticas le podrá ser de ayuda.
Si usted por ejemplo mezcla un litro alcohol de 40 % con un litro de bebida que le servirá de base para su licor (p.e. zumo, jarabe, etc), obtendrá dos litros de licor de 20 % Vol.
Para determinar el grado alcohólico del licor posteriormente, tendrá que recurrir a una destilación de prueba con aparatos especiales de laboratorio de precio alto (más de 1.000 EUR)
Medición de grado alcohólico
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