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Se remueve bien el líquido a medir y se vierte en el receptor ( o la probeta graduada). Se mete el alcoholímetro (previamente limpiado) en el líquido. Cuando flote libremente manteniéndose en equilibrio se puede hacer la lectura. Directamente después se comprueba la temperatura del líquido. Si no tiene 20 grados, hay que corregir la medición: por cada grado que esté por encima de 20 °C, hay que quitar 0,2 %vol, por cada grado que esté por debajo de 20°C, hay que añadir 0,2 %Vol.
Para una medición exacta el alcoholímetro y la probeta tienen que estar muy limpios y libres de grasa. Por eso hay que limpiarlos cuidadosamente después de su uso. El alcoholímetro se seca luego con un paño (sin pelusas) y la probeta se cuelga boca abajo para secar. Siempre se debe coger el alcoholímetro por su punta para evitar que se ensucie. El alcoholímetro debería tener más o menos la misma temperatura que el líquido a medir. Por eso se aconseja guardarlos en la misma habitación unas horas antes de hacer la medición. En caso de burbujas de aire pegadas al alcoholímetro se mueve un poco el instrumento o se saca y se vuelve a sumergir en el líquido. Hay que tener en cuenta que con un alcoholímetro solamente se pueden medir exactas las mezclas de agua y alcohol (aguardientes). Para medir el grado vino, se usa el vinometro.
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Alcoholímetro 0 - 100% con termómetro
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